שאלות הכנה לבגרות בביולוגיה
כיצד משפיעה הטמפרטורה על החדירות של קרום התא?
בטמפרטורות נמוכות, ככל שהטמפרטורה עולה החדירות של קרום התא עולה , עד גבול מסוים.
הסבר:
א. חדירות קרום התא היא בררנית, כך שחלק מהחומרים עוברים דרכו ואחרים לא.
חומרים רבים עוברים את קרום התא בדיפוזיה, בהתאם למפל הריכוזים.
ככל שטמפרטורת התמיסה יותר גבוהה, מהירות תנועת המולקולות של המים ושל המומסים יותר גבוהה, ולכן עם עלית הטמפרטורה עולה חדירות קרום התא לחומרים השונים שיכולים לעבור דרכו.
ב.בטמפרטורות גבוהות מאוד, מעל 60 מעלות, המבנה המרחבי של הקרום נהרס, כי החלבונים שנמצאים בקרום התא עוברים דנטורציה, וכתוצאה מכך חדירות הקרום מפסיקה להיות בררנית, כי תוכן התא מתערבב עם התמיסה שבה הוא נמצא. התא מת.
כלומר בטמפרטורות מאוד גבוהות קרום התא נהרס, והתא מת.
ג. קרום התא מאפשר לתא לשמור על הומיאוסטזיס, הוא מפריד בין הסביבה הפנימית של התא לבין הסביבה החיצונית ומאפשר לתא לשמור על הבדל בין הרכב התמיסה הפנימית לבין הרכב התמיסה החיצונית. ולכן כאשר הקרום נהרס החדירות מפסיקה להיות בררנית, והתא מת.
דוגמאות:
א.חלבוני התא המומסים בציטופלסמה, בנויים ממולקות גדולות שלא יכולות לעבור את קרום התא בדיפוזיה. כאשר הקרום נהרס הם נשפכים החוצה.
ב. כאשר מבשלים סלק, המים נצבעים בצבע סגול חזק, מפני שכתוצאה מהבישול קרומי התאים נהרסים. הצבע הסגול נמצא בתוך החלולית, ובעקבות הבישול נהרס גם קרום התא וגם קרום החלולית, ולכן הצבע נשפך החוצה.
|
